| 2013. február 14., csütörtök |
|
 |
2 |
|
|
Amikor kicsi voltam, lakott a Rozmaring utca sarkán egy idõs kendõs özvegy tót néni, a Marik méni..
Mindent árult.
Savanyúkáposztát, füstölt kolbászt sonkát, brindzát, tarhonyát levestésztát, meg amit megtermelt a kertben szezonálisan. Répa, zöldség, bab stb...Még aszalt szõlõje is volt..
Mindig ha "öreg tarhonyát" akartam enni, akkor nagymamám rámmosolygott és azt mondta:..
"Eriggy te gyerek szaladj a Mariknéhez vegyél két deci tarhonyát"
És én szaladtam a tikkasztó forróságban..
A háza végén volt egy melléképület, abban egy óriási földpadlós vályogfalú kamara..
Annak olyan de olyan illata volt, hogyha hétszáz évig élek sem felejtem el..
Mikor megilletõdve belĂ©ptem elõször is legalább tĂz fokkal volt hĂ»vösebb mint kinn...
A füstöltonka, a kolbász, a sarokban lévõ savanyúkáposzta illata összekeveredett a hordóban érlelt brindzáéval, és együtt olyan különleges illatkombinációt hozott létre, hogy egy életre beleégette magát az agyamba..
Pálinka, meg a füstölt illat nekem is megvan most..
(Most hozták a kolbászomat a füstrõl) Savanyúkáposztát is lehetne csinálni gondolom nem egy olyan nagy "wasisdas".. A brindza az már nehezebb dió... Négyféle sajtot kellene fahordóban súly alatt öszeérlelni..
Lehetne mondjuk az az egyik életcélom, hogy rekonstruálom a Marik néni kamrájának illatát.. Lehet hogy van aki nevetne ezen, de szerintem komoly cél..
Viszont a hetvenes évek elejének forró nyarát már lehetetlen visszahozni.. Az ártatlan nagy kékszemû ifjúság már örökre elillant...
Be kár...
|
silence, 17:03
|
|
|
Készen vannak a foteljeim, és a gépem is... Hátradõlve kényelmesen..
a PC kuckĂłmban..
"naon raj.." :-))
|
silence, 14:23
|
|
|
|
| 2013. február 13., szerda |
|
|
2 |
|
|
Péntektõl járunk ki metszeni a kertbe nem fogok ennyit locsogni a naplóban.
Most voltam kinn gyújtóst vágni, igazi tavasz van.
Nem is akaródzott bejönni.
A nagy fehér brahma (a velociraptor) összeveszett a macsekkal.
Jó lett volna lefényképezni õket együtt, mert jól látszott volna hogy háromszor akkora a kakaska, mint Maczó a kandúr.
Beszaladtam a fénképezõgépért, de nem tudtam már egy fotóra összeterelni õket.
Az a pillanat elillant, de csináltam pár képet azért.
Ez itt a Brahma kakasom. Hihetetlen mekkora. Nekem térdig ér, õ legnagyobb mind között, és ki nem állja a macskámat.
Õk az Orpington tyúkocskák. Meseszépek, gömböcök mintha selyembõl volna a tolluk..
Az õ nevük plymouth.
EgĂ©szsĂ©gesek, szĂ©pek, egy kissĂ© agresszĂvek, kĂváncsiak.
A kakasuknak olyan érces hangja van, hogy öröm hallgatni.
(Ööm bódottá) :-)
Ebben az állományban hĂ©t kakas volt, Ăşgyhogy már vágtunk belõle. Igen jĂłĂzĂ»ek. -))
Szeretnék még Wyandott csirkéket is, de majd még meglátom...
|
silence, 11:46
|
|
|
Egy régesrégi sótartó..-)
|
silence, 9:33
|
|
|
Úgy érzem a világ legfinomabb reggelije, az abáltszalonna vegyesvágott savanúsággal, friss kenyérrel, meg egy pohár tejjel...
Persze jĂłl tudom hogy a világon vannak kĂĽlönlegesen rafinált ĂzkombináiĂłk, Ă©s sokkal könyebb, egĂ©szsĂ©gesebb reggelik, de mĂ©gis...
Az Ă©n menĂĽmben benne van az egyszerĂ»sĂ©g, a fokhagyma örök szerelmetes Ăze, a csĂpõs paprika, a sĂł, a vajpuha szalonnán olyan kombináciĂł, ami intenzĂv valĂłságos, Ă©s magában foglalja az Ă©letĂĽnk, az egĂ©sz mĂşltunk...
"Ha bûn hogy vágyok rád, hát örökre bûnben élek"
I` Love You abáltszalcsi -))
Hölgyeim Ă©s uraim, silene tanyasi magazinjában az "abáltszalonna dĂcsĂ©rete cĂmĂ» szösszenetet olashatták..-)
|
silence, 8:05
|
|
|
Nemsoká kivirrad... Mehetek etetni..:-)
|
silence, 6:08
|
|
|
|
| 2013. február 12., kedd |
|
|
0 |
|
|
A tesĂłm ma 47 Ă©es.. Ă©n meg ĂĽnneplem itt..
Amúgy odaértek Modenába már le is raktak.
.Hogy nekem mennyi lesz a telefonszálám...!!??
Nem baj.. van még két söröm.. de megint laptop...bekakált az új gépem..
|
silence, 19:18
|
|
|
|
| 2013. február 8., péntek |
|
|
1 |
|
|
A tesó lohol a keleti felé.. :-)))
|
silence, 18:45
|
|
|
A tesóm éjjel érkezik, mint az Eddában a csávó..
"fáradt kiégett aggyal? :-))
:-))..
Remélem a teste majd nem ég "forró gyönyörû lázban" :-)))
Attól félek "erõs" lesz a vacsora...
Addigra már jól el leszünk ám fáradva...
|
silence, 11:45
|
|
|
Azért egy disznóvágásra nem egyszerû felkészülni..
Elõhoztam az ĂĽsöt ĂĽstházat, elmostuk, a disznĂłtoros asztal felállĂtva elmosva, az edĂ©nyek, a zsĂrosbödönök, minden. A bĂ©l megtakarĂtva, hagymás ecetes vĂz cserĂ©lgetve.. a darálĂł kĂ©s megĂ©lezve, a fokhagyma, hagyma megpucolva. Már csak le kell reszelni a cigánykához egy rĂ©szĂ©t, a másikat meg kell dinsztelni a hurkához. A rizst is elõre megfõzi ma a Mamma.
A kemencĂ©be be van kĂ©szĂtve a fa, pontosan tizennĂ©gy kĂ©vĂ©m van este elĂ©getek hetet, hogy regelre már meleg legyen benn, szombat hajnalban a szĂşrás elõtt megint hetet...
Kaparó, kefék, vödrök....
SzĂłval nem egyszerĂ»..
|
silence, 8:02
|
|
|
|
| 2013. február 7., csütörtök |
|
|
1 |
|
|
Lehet hogy a szombati disznóvágásra itthon lesz a tesóm...:-)))
Úgy szeretném...
|
silence, 19:17
|
|
|
|
| 2013. február 6., szerda |
|
|
2 |
|
|
Én mondom neked az élet kaland!
Kivált hajnaltájt, erre a keleti végeken.. :-))
|
silence, 7:57
|
|
|
|
| 2013. február 5., kedd |
|
|
1 |
|
|
Hajnal Anna
Nem szerethet mindenki
Fontos, hogy megtanuld: nem
szerethet téged mindenki.
Lehetsz te a világ
legfantasztikusabb szilvája,
Ă©rett…, zamatos…, kĂvánatosan
Ă©des Ă©s kĂnálhatod magad
mindenkinek, de ne feledd:
lesznek emberek, akik nem
szeretik a szilvát. Meg kell
értened: hogy te vagy a világ
legfantasztikusabb szilvája, és
valaki, akit kedvelsz, nem szereti
a szilvát, megvan rá a
lehetõséged, hogy banán legyél.
De tudd, ha azt választod, hogy
banán leszel, csak középszerû
banán leszel. De mindig lehetsz a
legjobb szilva. Vedd Ă©szre,
hogyha azt választod, hogy
középszerû banán leszel, lesznek
emberek, akik nem szeretik a
banánt. Töltheted életed további
részét azzal, hogy igyekszel jobb
banán lenni, ami lehetetlen hisz te
szilva vagy, de
megpróbálkozhatsz megint a
legjobb szilva lenni…
ĂŤgy van.. :-))
|
silence, 21:30
|
|
|
Csodálkoztam ám reggel, mikor etettem a csiriket.. csak egy-egy kakas kukorékolás,távoli kutyaugatás..
Azután amikor húztam ki a kukát megláttam a rendõrautót a dobozi úton keresztben villogó szirénával...
KĂ©sõbb mondta a rádiĂł, hogy valami oláh tesĂłt megcsĂpett a "hĂĽlyebogár" Ă©s ámokfutásba kezdett.. Azt keresik Ă©gre földre.
Én meg azon töprengtem milyen jĂł a csönd.. A következõ Ă©letemben a fõúttĂłl minimum száz mĂ©terre Ă©pĂtkezek majd hogy Ă©lvezhessem..
Azért szeretek a szilváskertben is kinn lenni mert ott is csönd van.. maximum én zörgök a kistrakival..
Hangszennyezés.. pfujj... Fényszennyezés bahhhh...
|
silence, 7:31
|
|
|
|
| 2013. február 4., hétfő |
|
|
0 |
|
|
Romantikus hajnali kocsivakarászás...
Elfelejtettem az este a kis Suzukitalicskával beállni a garázsba.. (Nemcsak Ă©n felejtettem el, de mondjuk Ă©n szoktam) SzĂłval behavazott, befagyott, mĂ©g az ajtĂłk sem nyĂltak...
Kapartuk, vakartuk, nyomtam, toltam, közben sietni kellett mert Helenkát várta a pĂ©k... Vagyis a szállĂtĂł...
Lefagyott az ujjam, de sikerĂĽlt...
Ráadásul a két hete keresett fényképezõgép akkutöltõ ott volt a kiskocsi kesztyûtartójában... lesz képriport a disznóvágásról hehe..
|
silence, 5:30
|
|
|
|
| 2013. február 3., vasárnap |
|
|
1 |
|
|
Na...van mostmár disznó is a disznótorra...
Igaz hogy egy százharminc kilósat akartam és hozzá kolbászhúst, de kétszáz kilós lesz...
Lesz ott elég kolbász ha csak egy sonkát hagyunk...
A Tesóm hiányozni fog....
|
silence, 19:50
|
|
|
Kommentre:
Mi eredetileg savanyúkáposztával csináljuk az ún toroskáposztát, de mióta elvettem feleségül egy szlovák csajt, (Helén) kezd meghonosodni nálunk is a kiszely.. (kiszely szlovákul savanya)
HasonlĂt a toroskáposztához csakhogy ez leves..
Anyám az orjalevesre esküszik .. vesével, velõvel....
A cigányka meg egy csabai specialitás, azért mondom hogy csabai mert csak a csabai szlovákok csinálják. A nagylakiak, meg a nejemék sem ismerik...
Õk a májból májashurkát, meg kenõmájast csinálnak..
A cigányka az menyország..
el lehet olvasni a recipĂ©jĂ©t itt a neten, Ă©n is megĂrtam már rĂ©gen itt a naplĂłmban... :-)))
|
silence, 9:09
|
|
|
Kimondottan fos idõ van..
Megyek egy disznóra alkudni Fényesre, meg a határra gázt cserélni..
KĂ©t paLacknál nĂ©gyezer forintot spĂłrolok kishĂján..
A benzin meg annyival olcsĂłbb csak, hogy ingyen legyen az utam...
A szombati disznóvágáshoz már csak a disznó hiányzik...
Na meg a bél.. meg a fûszerek? (Paprika fokhagyma van)
Veszek még hozzá harminc kiló darálthúst, egy füst alatt letudva minden..
Az az igazság hogy gallyam is csak annyi van hogy egyszer tudom alaposan felfûteni a kemencémet a nyárikonyhában.. azé "egy füst"
Tavasszal megint csinálok vagy százötven kĂ©vĂ©vel a ringlĂł gallyakbĂłl(azok jĂł egyenesek) Ă©s kĂ©t Ă©vig megint nem lesz gondom vele.. KĂşpba állĂtom hátul a tyĂşkocskák meg elõszeretettel beletojnak..
Ha pocok költözne bele akkor átrakom.. Így megy ez erre...
Remélem szombaton nem ilyen fos idõ lesz.. egy kis fagy max egy kis havacska..
Hogy legyen a perzselésnek a tepertõkisütésnek, a hurkaabálásnak hangulata..
Olyan cigánykát csinálok, (csináltatok a Mammával) hogy hét nyelven fog énekelni.. na meg huhuhurrka jó borsosan kis majorannával... hehe..
Szalonna sonka besózva, abált szalonna pirospaprikával fokhagymával, na meg a sült császár...
uhh...
Most reggeliztem pedig..
|
silence, 8:26
|
|
|
|
| 2013. február 2., szombat |
|
|
0 |
|
|
TessĂ©k.. neked Ăgy hajnaltájt... Nem tehetek rĂłla ezzel a dallal a fejemben Ă©bredtem...
|
silence, 5:42
|
|
|
|
| |
