2009. január 12., hétfő |
|
|
0 |
|
|
Azután meg majd csodálkozok...
silence, 10:37
|
|
|
Senki sem tudja már manapság, hogy mikor is márthatták az elsõ alkalommal az alpesi pásztorok olvasztott sajtba a kenyerĂĽket. Ami azonban azĂłta már köztudott, hogy melyik a legjobb sajt a fondĂĽhöz, mikor kell a pálinkát inni, hová a legjobb betĂ©rni egy hangulatos fondĂĽestre Ă©s mi törtĂ©nik akkor, ha valakinek a kenyĂ©rdarabkája lecsĂşszik a villárĂłl. Az elsõ alapszabály Ăgy hangzik: minden fondĂĽ olyan finom, mint a hozzá felhasznált sajtok. Az igazi Ănyencek a három kĂĽlönbözõ fajtájĂş sajtbĂłl kĂ©szĂĽlt fondĂĽt tartják a legĂzletesebbnek. Soha nem szabad tĂşl lágy sajtot használni, kĂĽlönben a fondĂĽ tĂşl Ăzetlen lesz. A klasszikus alapmassza gruyĂ©re Ă©s freiburger vacheringbõl, valamint egy kis hegyisajtbĂłl áll. Egyes szakácsok azt is ajánlják, hogy az összetevõket - sajt, kukoricakemĂ©nyĂtõ Ă©s bor - már egy nappal a felhasználás elõtt keverjĂĽk össze, Ă©s az Ăgy kĂ©szĂĽlt masszát hĂ»vös helyen pihentessĂĽk.
A fondĂĽ kĂ©szĂtĂ©s közben a sajtmasszának soha nem szabad fõnie, Ă©pp csak rotyognia. Nagyon fontos a folyamatos keverĂ©s. Ami a kenyeret illeti, annál jobb minĂ©l több a kenyĂ©rhĂ©j. ĂŤgy a sajt jobban megmarad a kenyĂ©rdarabkán Ă©s a kenyĂ©r sem csĂşszik le a villárĂłl. A klasszikus baguette mellett a lepĂ©nykenyĂ©r is ideális választás.
És vĂ©gĂĽl a borrĂłl. A fondĂĽ sikerĂ©ben nagy szerepe van a megfelelõ borválasztásnak. Az idõk során a legjobbnak bizonyultak: La CĂ´te, Neuenburger, Bielersee vagy Fendant - egy igazi borkĂĽlönlegessĂ©g. Legalább ilyen fontos a cseresznyepálinka is, amelyet az emĂ©sztĂ©s elõsegĂtĂ©se Ă©rdekĂ©ben kell kortyolgatni. A fondĂĽ elkötelezett hĂvei a kenyerĂĽket is belemártogatják az Ăzletes pálinkába. Azonban ezzel Ăłvatosan kell bánni! Mert akinek leesik a villárĂłl a kenyere, annak fizetnie kell egy ĂĽveg bort. A hölgyeknek egyszerĂ»bb a dolga, õk egy csĂłkkal is fizethetnek, Ă©s mĂ©g ki is választhatják, hogy kit ajándĂ©koznak meg a csĂłkkal.
silence, 9:33
|
|
|
silence, 9:06
|
|
|
silence, 9:04
|
|
|
Valahogy nem jött össze a rĂłmait álas buli… Nem is rĂłmai, hanem Pataky EurĂłpa tál.. Vett a kedvesem, egy pecsenyekacsát. Kicsit jĂłl besĂłzta, átdörzsölte rozmaringgal kĂvĂĽl belõl (leselkedõ halál elõl) . Azután csinált mĂ©g a májbĂłl, gombábĂłl petrezselyem zöldbõl, Ă©s egyĂ©b finomságbĂłl töltelĂ©ket, Ă©s jĂłl telinyomkodta vele a valaha hápogĂł minden ĂĽregĂ©t. Beáztatta a cserepet, ahogy a nagykönyvben meg van Ărva.. Hideg sĂĽtõ, hogy egyĂĽtt melegedjenek, ne legyen repedĂ©s Ă©s… három Ăłra hosszat rotyogott, Ă©s ontotta a hihetetlen finom illatot Közben gombaszĂłsz nekem, jĂł borsosan. KivettĂĽk, Ă©s Ă©szrevettĂĽk, hogy a kacsicska nyers maradt... meg lehetett enni, de angolos volt nagyon.. Mondtam legyen ennek az Ă©telnek a neve: Duck, rozmaringgal gombával… Visszaraktuk mĂ©g egy Ăłrára fedõ nĂ©lkĂĽl, de nem lett az igazi.. Megpirult mĂ©gjobban, de nem puhult… Persze mind elfogyott, Csoki nem profitált a malõrbõl, csak a kedves kedve.. az el lett cseszve.. Most fĂ©lek, hogy vĂ©gleg abbahagyja a kĂsĂ©rleteket.. cserĂ©pben sĂĽtĂ©s tĂ©májában.. Pedig finom volt ám…. Most jött a telefon az Aldis ismerõstõl.. Talált nekem egy darab Fondu sĂĽtõt a raktárban.. DĂ©lután megyek Ă©rte.. Van egy király recipĂ©m hozzá…
silence, 9:03
|
|
|
|
2009. január 10., szombat |
|
|
0 |
|
|
MegbeszĂ©ljĂĽk hogy reggel kimegyĂĽnk a piacsenzára... Imádok ott bĂłklászni.. SzĂnes forgatag, ismerõsök, egy kávĂ©, alkudozni válogatni... JĂł jĂł, hogy mĂnyusz tizenkettõ van, de akkor is.. Fel lehet jĂłl öltözni.. Utána vegyĂĽnk a gyekenek egyuttal melegĂtõt .. rendben... De akkor meg kell várni mĂg felkelnek.. rendben.. Mire indulnánk... Nincs idõ elmenni a piacra, csak a melegĂtõért, mert akkor nem lesz ebĂ©d.. JĂł.. akkor nem megyek sehova... ĂŤgy lehet eltolni a szombatomat...
silence, 10:16
|
|
|
|
2009. január 9., péntek |
|
|
0 |
|
|
Na megyek megprĂłbálok pálinka cĂmkĂ©ket nyomtatni a repianyagra... -Hogy hol? -Hát az Ăłvodában hol máshol? :-)))
silence, 16:56
|
|
|
Na ma jĂłl kicsavarogtam magam dĂ©lelõtt.. Voltam itt is, ott is, a komámnál is, a postán is, meg amerre a szĂ©l fĂştt…. Rám fĂ©rt már, mert kezdtem lassan begubĂłzni itthon.. Persze mĂ©g nincs elmosogatva, minden Ăşgy van mĂ©g ahogy reggel itt maradt.. „Itt lakom látod ez az a ház Itt minden Ăşgy van mĂ©g, ahogy itt maradt..” Tankcsapda.. Rájöttem, hogy a szekerĂĽnk elõbb utĂłbb mindig visszazökken a rĂ©gi kerĂ©kvágásba Ă©s ez Ăgy van jĂłl.. SzĂłval nincs gáz, lesz gáz…. RemĂ©lhetõleg, mert nekem csak hat darab gázkonvektorom, Ă©s egy hõtárolĂłs gázvĂzmelegĂtõm van… MĂ©gsem költözhetĂĽnk le mind a nĂ©gyen a nyári konyhába a kemence mellĂ©… Bár ki tudja… Szorult helyzetben minden lehetsĂ©ges… Valahogy ma jobb a kedvem…. Ja! És Prevent páramentesĂtõt ne használjatok ilyen idõben a kocsiban, mert nemes egyszerĂ»sĂ©ggel ráfagy belĂĽlrõl az ablakra Ă©s a szĂ©lvĂ©dõre, Ă©s utána pont Ăşgy vezettek majd mint Ă©n meg Stewie Wonder….
silence, 12:49
|
|
|
|
2009. január 8., csütörtök |
|
|
0 |
|
|
Leszállt az est.. csak mondom..
silence, 17:24
|
|
|
silence, 14:55
|
|
|
silence, 14:52
|
|
|
Egy kis biztatás, egy kis remény... :-))))
Jancsik Pál
Tavaszi napsütés
Tavaszi esõk, tavaszi illatok, tavaszi napsĂĽtĂ©s. MĂ©ltĂłságos Ă©s nagyszerĂ», hĂłdĂtĂł, ellenállhatatlan, mindent magával ragadĂł erõvel tĂĽndököl kinn a tavasz. A káprázatos ragyogásban szertefoszlik – ha kis idõre is – a vad malom, az õrĂĽlt forgalom zakatolása, kerekek lelketlen õrlĂ©se megáll. Hallod a szelek suhogását, a zápor zuhogását, a napsugarak hárfahangjait, virágillatok selyme simogat, Ă©s láthatatlan hajszálereken szĂvedbe költözik az Ă©bredĂ©s, az ĂşjjászĂĽletĂ©s fĂ©nyes csodája, fensĂ©ges nyugalma.
silence, 10:34
|
|
|
Kassák Lajos:
Magányos fa a parton
Ne csapj le rám, fejsze, ne sodorj magaddal szĂ©l egyedĂĽl állok itt, akár az elátkozott s tudom, panaszaimat sem hallja meg senki miket tagjaim remegĂ©sei kisĂ©rnek. Valaha erdõ állhatott itt Ă©s körĂĽlvettek testvĂ©reim, hozzám hasonlĂł valamennyi örömĂĽk Ă©s bánatuk olyan, mint az enyĂ©m összedugtuk fejĂĽnket s száz erõs karjukkal megsimogattak, miközben bársony rĂĽgy fakadt Ă©s illatos virág nyĂlott rajtuk nevetve.
Miért ily haragot tartó felettem az ég gyökereim miért tengnek a málló homokban? Lám, egyik évszak elvonul a másik után és megvénülök majd anélkül, hogy egyszeris võlegény, vagy szép menyasszony lehettem volna. Milyen lehet a világ e holt partokon túl? Olykor benézek a ringó folyó tükrébe s látom nem kellhetek én már többé senkinek csak állok itt az éhes, zümmögõ legyek között s kegyetlen viharok tépik sárgult fürtjeim.
silence, 10:23
|
|
|
Hejj de már ezután úgy élem világom... :-))))
silence, 10:06
|
|
|
|
2009. január 6., kedd |
|
|
0 |
|
|
silence, 11:02
|
|
|
Valld be hogy már hiányoztak a versek.. na... ugye? :-))
silence, 10:36
|
|
|
Szabó Lõrinc
Magány
Mint hĂ©jj az almát, borĂt a magány, körĂĽlkerĂtett Ă©s szĂłlt: „Ennyi vagy!” Hordom az Ă©let bõrĂ©t, burkomat, s látom, mindenki páncĂ©lt hord magán.
A mindenségbõl furcsa kivonat: millió véletlenbõl összegyûltem, de a születéssel elkülönûltem s most magány vagyok s uj magányra mag.
Gyümölcs vagyok, magamban, idegenben. Ugy vénülök, mintha kis életemben át kéne élnem az egész világot.
Nap, föld, esõ voltam, most alma, várok: várom, hogy a halál kezébe vesz s lehámozza rólam az életet.
silence, 10:35
|
|
|
Jász Attila:
AjtĂłt festek
Ajtót festek a falra. A többi már mind megvan, idõnként legalábbis. Az ég kékje. Az ablakkereszt pattogzó, megsárgult festéke
térkép vagy hiányzó mozaikdarab. A leszakadt redõny rései közt szökik az álom a falakon túlra, ki a kertbe. Egyedül vagyok.
Ajtót festek, mert hiányzik a menekülés lehetõsége. De ha erre jársz, ne habozz, nyisd rám bátran magadat.
silence, 10:13
|
|
|
|
2009. január 5., hétfő |
|
|
0 |
|
|
Lassan megnyugszom ám... :-)
silence, 16:58
|
|
|
silence, 14:27
|
|
|
Ezt a mai napot lehajtott fejjel, õszintén, felajánlom a kénkõszagú, lángoló szemû, kis piros szarvú lénynek, akinek a farka végén bojt ékeskedik.. Tehát kimondom: Legyen ez a nap, az ördögé.. Vagy csak a franc vigye el?...
silence, 14:19
|
|
|
|
2009. január 3., szombat |
|
|
0 |
|
|
Napok óta ma elõször kisütött a nap.. én meg rögtön tiszta bolond vagyok.. vágyódom ki a kertbe..
silence, 14:47
|
|
|
|
2009. január 1., csütörtök |
|
|
0 |
|
|
Boldog Új Éves.. ahogy egyszer valamikor egy másik világban egy hajnali órán egy román vámos mondotta.. Boldog Új Éves... :-)))))
silence, 20:10
|
|
|
|
| |